تغذيه سرطان

تغذيه بيماران سرطاني شامل چه برنامه ي غذايي است ؟ تغذيه سرطان سينه شامل چيست ؟ آيا نياز به مراجعه به دكترتغذيه براي بيماران سرطاني هست ؟ آيا درمان سرطان سينه باتغذيه امكان پذير است ؟ تغذيه بيماران سرطان معده شامل چه رژيمي است ؟ تغذيه بيماران سرطان خون چيست ؟ در ادامه برنامه غذايي براي همه بيماران سرطاني ارائه مي شود .

تغذيه بيماران سرطاني

كربوهيدرات ها

كربوهيدرات ها از اصلي ترين منابع تامين انرژي براي بدن شما هستند.آنها همچنين فيبر را نيز تامين ميكنند كه در سلامت سيستم گوارش بدن شما مهم است.اين گروه از مواد غذايي بايد يك سوم از برنامه غذايي شما را شامل شود.مواد غذايي كه شامل كربوهيدرات هاي بالايي هستند شامل برنج و نان و پاستا ميباشند.براي انتخاب گزينه هاي سالمتر ميتوانيد از برنج قهوه اي و غلات كامل استفاده كنيد.

پروتيين ها

پروتيين ها براي رشد و ترميم بدن شما ضروري است.غذاهاي غني از پروتيين شامل ماهي تخم مرغ حبوبات و گوشت قرمز ميباشد.توجه كنيد كه تحقيقات متعدد نشان داده كه بين مصرف گوشت قرمز و برخي سرطان ها ارتباط وجود دارد پس مصرف گوشت قرمز را به حداقل برسانيد.
ميتوانيد دو وعده در هفته ماهي مصرف كنيد.يكي از وعده ها ميتواند حاوي ماهي روغني مثل سالمون باشد.افراد باردار بيش از دوبار در هفته نبايد ماهي روغني مصرف كنند.

جربي ها

چربي ها منابع مهمي از انرژي هستند و ويتامين هاي مفيدي براي شما فراهم ميكنند.چربي هاي غير اشباع ميتوانند به سلامت قلب شما كمك كنندو كلسترول بدن شما را كاهش دهند.مواد غذايي مثل آووكادو آجيل ها ازجمله منابع چربي هاي غيراشباع هستند.بايد مصرف چربي هاي اشباع را به حداقل برسانيد.اين نوع از چربي هاي مضر در غذاهايي مثل كره گوشت كيك و بسياري از غذاهاي فرآوري شده مثل سوسيس ها و…وجود دارد.زنان نبايد بيشتر از 20 گرم در روز و مردان نبايد بيشتر از 30 گرم در روز چربي اشباع مصرف كنند.

ويتامين ها و مواد معدني

ميوه ها و سبزيجات منابع خوب ويتامين ها و مواد معدني هستند.ويتامين ها و مواد معدني فوايد متعددي دارند از جمله اينكه باعث تقويت سيستم ايمني و استخوان ها و دندان ها و سلامت پوست ميشوند.مواد معدني براي تقويت دندان ها و استخوان هاي شما مفيد هستند.آنها همچنين باعث تبديل غذايي كه ميخوريد به انرژي ميشوند.
روزانه بايد حداقل 80 گرم(5 وعده)در روز از اين گروه از مواد غذايي بايد استفاده كنيد.بطور مثال:

1-موز سيب يا تكه اي از خربزه و هندانه و طالبي و…
2-سه قاشق غذا خوري از سبزيجات پخته شده مثل هويج ذرت شيرين نخود فرنگي
3-هفت عدد گوجه گيلاسي

هر وعده ميوه و سبزيجات در بالغين شامل 80 گرم است.

مقدار مصرف ميوه هاي سايز كوچك در هر وعده به اين صورت است:يك وعده شامل دو يا ميوه هاي بيشتري ميباشد براي مثال دو عدد آلو دو عدد نارنگي دو عدد كيوي سه عدد زردآلو هفت عدد توت فرنگي جهارده عدد گيلاس

مقدار مصرف ميوه هاي سايز متوسط در هر وعده به اين صورت است:هر وعده شامل يك تكه از ميوه هايي مثل سيب موز گلابي پرتقال شليل

مقدار مصرف ميوه هاي ساير بزرگ در هر وعده به اين صورت است:يك تكه از پاپايا يك تكه 5 سانتي از ملون و يا آناناس و يا دو تكه از انبه

ميوه هاي خشك شده:هر وعده ميوه خشك شده شامل 30 گرم ميباشد كه اين مقدار شامل يك قاشق غذا خوري از مخلوط ميوه جات خشك شده و دو عدد انحير و سه عدد آلو و يا يك مشت پر از چيپس موز ميباشد.
اگرچه ميوه هاي خشك شده ممكن است حاوي شكر زيادي باشند و براي دندان هاي شما مضر باشند ولي با اين حال سعي كنيد ميوه هاي خشك شده را جايگزين ميوه هاي تازه كنيدمخصوصا به عنوان ميان وعده.

مقدار سبزيحات مصرفي در هر وعده

_سبزيجات برگ سبز:دو قطعه كلم بروكلي يا چهار قاشق غذاخوري از كلم پخته اسفناج سبزيجات بهاره و يا لوبيا سبز به عنوان يك وعده به شمار ميروند

_سبزيجات پخته:سه قاشق پر از سبزيحات پخته شده مثل هويج گلابي ذرت شيرين و يا هشت قطعه از گل كلم به عنوان يك وعده بشمار ميروند

_سالاد سبزيجات:1.5 قطعه كامل از ساقه كرفس يك تكه 5 سانتي از خيار يك عدد گوجه متوسط يا 7 عدد گوجه گيلاسي به عنوان يك وعده به شمار ميروند

حبوبات
سه قاشق غذاخوري حبوبات پخته شده لوبياي سفيد لوبياقرمز لوبيا چيتي و نخود به عنوان يك وعده به حساب مي آيند

آبميوه ها و اسموتي ها

آب ميوه ها كه شيرين نباشد يعني شيرين كننده به آن اضافه نشده باشد آب سبزيجات و اسموتي ها تنها به عنوان يك وعده از پنج وعده در روز را شامل ميشود.براي مثال اگر شما دو ليوان از آب ميوه ها و اسموتي ها را در يك روز استفاده كنيد همچنان يك وعده محسوب ميشود.اسموتي ها شامل هر نوشيدني از تركيب ميوه ها و سبزيجات و پوره ها و يا خود ميوه ها و سبزيجات است.مجموع تركيبات نوشيدني از آبميوه و آب سبزيجات نبايد روزانه بيشتر از 150 ميلي ليتر باشد كه معادل يك ليوان است.

فيبر
فيبر باعث سالم نگه داشتن قلب و بهبود عملكرد سيستم گوارشي ميشود.فيبر در مواد غذايي گياهي مثل ميوه ها و سبزيجات و غلات و سيب زميني بدست مي آيدو روزانه بايد 30 گرم فيبر استفاده كنيد.